Witte uien zijn een veelzijdige en smakelijke toevoeging aan veel gerechten. Ze hebben een witte schil en zijn vaak iets groter dan gele uien. Witte uien hebben een pittige smaak, maar zijn ook licht zoetig. Ze bevatten veel water, waardoor ze knapperig zijn en ideaal voor gebruik in salsa’s en chutneys. In de Mexicaanse keuken worden witte uien vaak gebruikt vanwege hun scherpe smaak. Ze zijn ook heerlijk rauw in salades.
