Rundertartaar, ook wel bekend als Duitse biefstuk, is een smakelijk product dat bestaat uit rauw gemalen rundvlees. Dit vlees wordt fijngemalen tot een zachte en malse textuur. Je hoeft het alleen langzaam te bakken in een pan tot de gewenste garing
Hier zijn enkele tips om de lekkerste rundertartaar te bereiden:
- Haal de tartaartjes een half uur voor bereiding uit de koelkast en laat ze op temperatuur komen.
- Dep de tartaar voor het bakken droog met een stukje keukenpapier.
- Verhit (vloeibare) bakboter in een koekenpan.
- Leg de tartaar in de pan en bak deze op hoog vuur in 1 minuut rondom bruin.
- Draai het vuur laag en bak de tartaartjes verder in 1 tot 2 minuten voor medium-rare of tot 5 minuten voor well done.
- Voeg naar smaak eventueel wat peper en zout toe.
