Provençaalse kruiden of Herbes de Provence is een mengsel van gedroogde kruiden zoals je die vindt in de Provence.
Provençaalse kruiden worden gebruikt om smaak te geven aan gegrilde gerechten met vis en vlees, maar ook aan groente stoofschotels. Het mengsel kan ook gemengd worden met de olie die gebruikt wordt.
Samenstelling: Basilicum, oregano, rozemarijn, marjolein, tijm, lavendel.
